29 juillet 2013 sur la Terre... "Un steak haché artificiel sera servi dans quelques jours à Londres. Il a été fabriqué à partir de cellules souches de bœuf dans un laboratoire des Pays-Bas." annonce un laboratoire néerlandais.

Le professeur Mark Post, de l’Université de Maastricht, a en effet présenté le premier burger in vitro mi 2013. Aux Etats-Unis, la start-up de Gabor Forgacs travaille elle aussi un morceau de viande de « synthèse » en utilisant le « bio-printing », une technique issue de la médecine. Bref, le substitut de viande n'est plus de la science-fiction.

Pour comprendre le phénomène, le documentaire La viande in vitro, bientôt dans nos assiettes ? a été proposé par Arte le mardi 8 octobre 2013. Plus d'information sur ce programme ici.