L’enseigne fait partie des quelques restaurants à proposer des burgers végétariens et ce n’est pas sa seule spécificité. L’adresse du 2e arrondissement vous conduira dans un des nombreux passages couverts du quartier. Le passage Choiseul n’est ni le plus chic ni le moins vivant d'entre eux. A côté de Lavrut, un des spécialistes des arts graphiques, vous pourrez vous attabler directement dans le passage Choiseul ou préférer l’une des deux salles en étages susceptibles d'héberger une bonne vingtaine de clients.

Bioburger fait partie des pure players du burger. On y retrouve l’ambiance d’un Big Fernand ou d’un Paris New York, ainsi que les petites tables en formica vues chez HAND. La carte propose des burgers à base de viande ou de steak "de tofu à la provençale". On a bien sûr essayé les deux.

Côté Veggie Burger, le steak de tofu offre une belle consistance. La touche provençale vient sans doute davantage du produit utilisé que d’un travail en cuisine mais le résultat, allié à un savoureux confit d’oignons, est plutôt convaincant. Du goût et... de la couleur.

Pour tester le burger avec steak de viande, on a choisi le Pepper Burger. Résultat ? Une très belle tranche de Comté, un joli bun parsemé de sésame. La viande est fraîche, pas extra-grasse. Les frites, maison, sont croustillantes. La sauce, en revanche, n’est pas à la hauteur : trop liquide, elle ne tient pas sur les ingrédients. Enfin, pas sûr que, les yeux fermés, on voit la différence entre du bio et du non-bio...

La très bonne surprise vient de la note : on se situe dans le très bas de la fourchette avec un premier burger consommé assis à 7 € et une formule à 10,50 €. Le rapport qualité prix est on ne peut plus intéressant.

BioBurger

46 Passage Choiseul

75002 Paris

Tél. : 01 49 26 93 90