Monsieur : le burger d’un honnête homme

On entre chez Monsieur comme on se mettrait au chaud dans un restaurant d’altitude. La salle est chaleureuse, articulée entre une quinzaine de tables classiques et quelques couverts sur billots en hauteur. Le bois est très présent et la lumière travaillée. On s’y sent bien et le service, sympathique y participe. Dans l’assiette, le burger est au diapason. Le bun est un pain de boulanger, le steak est frais, épais, la cuisson demandée respectée. L’ensemble est généreux et tient au corps. On ne formule qu’un regret : que le fromage ne bénéficie pas du même soin. Quand on voit le soin apporté, en cuisine, au foie gras mi-cuit par exemple, le carré de fromage glissé entre le steak et le bacon fait un peu miséreux. Du côté des frites c’est joliment grillé, copieux, sans chichi. Bref, voilà le burger d’un honnête homme.