Au pays des Pure Players, Mamie Burger joue la carte du maxi-format. Là où ses concurrents proposent de petits burgers, avalés en quelques bouchées, Mamie Burger donne dans le rassasiant… Bun énorme donc, moelleux comme du pain au lait. La viande vient de chez le boucher star Hugo Desnoyer, le fromage a du goût, les oignons sont bien caramélisés. Bref, les ingrédients sont de qualité et les frites au diapason car faites maison. Les standards du genre sont maîtrisés. Reste qu’en dédiant un lieu au burger, on entre dans la cour des Pure Players où la concurrence est féroce : ne faire que de la qualité, ce n’est pas assez quand vous êtes à dix minutes à pieds d’autres adresses de référence. Il faut étonner et émoustiller les papilles comme au Blend, faire mariner et parfumer sa viande comme au Big Fernand, ou détoner au moins dans la forme comme au Bar à burger. Mamie offre un burger généreux mais reste trop polie pour emballer…

Mamie Burger

18 rue Saint-Fiacre, 75002 Paris - tél. : 01 42 33 97 74

Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.

Egalement depuis avril 2014 : 16 rue de la Michodière, 75002 Paris.

Depuis septembre 2015 : 21 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris.