Razowski s’est imposé comme une référence dans l’univers du burger. Pas moins de huit burgers sont proposées à la carte pour une quinzaine d’euros chacun. La viande est sans doute d’origine industrielle mais elle se fait oublier. Le pain, au sésame, est beurré juste ce qu’il faut pour être parfaitement moelleux. Tomates et cornichons sont croquants. L’assiette, joliment dressée, serait parfaite si l’accompagnement suivait. Autant on a aimé le choix de choux rouge et carottes râpées – un peu de légumes au pays du cholestérol ! – autant les frites n’étaient pas tout à fait à la hauteur. Mais si on pinaille, c’est que Razowski reste définitivement la valeur sûre du genre. Les lauriers sont parfois lourds à porter...

Razowski

38 place du Marché Saint-Honoré, 75001 Paris

Métro : Opéra, Pyramides, Tuileries.

Ouvert tous les jours, de 10h30 à 1h.