Le Latéral : une fausse promesse

MAJ : Un nouvel exploitant a pris les rênes de l'établissement en juillet 2016.

Notre critique ci-dessous s'applique à la précédente direction.

Burger du Café Latéral

Avec sa clientèle en costume ou tailleur, Le Latéral fait partie des brasseries implantées autour de l’Etoile et aux prix très 8e arrondissement… Le burger est à 19,50 €, soit le haut de la fourchette. Le service est efficace, débit oblige, mais en cuisine, on a transformé l’efficacité en précipitation. On nous avait appâté avec un « Burger au Laguiole AOP et son pain artisanal aux cinq céréales, frites maison » pour finalement nous servir une assiette tout bonnement ratée. Le bun arrive brûlé, on gratte la partie charbonneuse du bun, côté intérieur. 

Burger du Café Latéral

Puis le pain se décompose dans l’assiette, sans tenue ni densité. Le steak avait été demandé à point, il arrive façon semelle : trop cuit, il a perdu toute saveur. Les frites ont, elles, été bien traitées.

 

Pourtant l’ensemble avait belle allure. Le burger avait du volume, avec une roquette ? bien réveillée, rendant l’ensemble avenant.

 

Comme aurait dit une amie, marketeuse, de Mister-Burger : « La promesse produit est forte mais c’est déceptif en bouche. »

19,50 € le burger.

Café Latéral

4, avenue Mac-Mahon
75017 Paris

Tél. : 01 43 80 20 96

cafelateral@gmail.com

Testé par Julien P. avec AS le 23/12/2013.

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